Agrega varios pedazos de hielo al vaso de Wine enfriado. Construye los ingredientes (excepto el/la Agua con gas) en el vaso enfriado de Wine. Revuelva suavemente. Añade el/la Agua con gas. Decorar con el Rodaja de naranja.
Notas
The Italian aperitivo par excellence. Build in order: ice, Prosecco, Aperol, then a splash of soda water to finish. Stir very gently to preserve carbonation.
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Aperol: Aperol es una bebida alcohólica de origen italiano producida originalmente por la empresa Barbieri con sede en Padua. Aperol ahora es producido por el Grupo Campari. El origen de este licor se remonta a 1919, pero solo se volvió popular después de la Segunda Guerra Mundial. Entre sus ingredientes se encuentra, el ruibarbo, la genciana y la quina. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, Aperol tiene una gradación alcohólica de 11%, menos de la mitad que Campari. Así, es más suave y menos amargo que el Campari, que es de color más oscuro.
Agua con gas: El agua carbonatada es agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y dióxido de carbono (CO2), el cual sale en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza. Cuando tiene un mayor contenido de minerales, por provenir de deshielo se la denomina agua mineral gasificada; si se obtienen los minerales artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada. Cabe resaltar que en algunos países se le da el nombre de soda, gaseosa o club soda al agua carbonatada cuando se le añade bicarbonato, mientras que al agua carbonatada simple se le denomina agua con gas, agua gasificada, agua de Seltz o también popularmente sifón.
Prosecco: El prosecco es un vino blanco italiano, generalmente un vino espumoso seco o extra seco; hoy en día solo se elabora a partir de la variedad de uvas glera, anteriormente conocidas como "uvas prosecco". La uva glera crece en muchas regiones de Italia, pero para poder elaborar prosecco (que es DOC) tienen que proceder de las regiones de Friuli-Venecia Julia y Véneto, en Italia; tradicionalmente en la región de Friuli y en todo el Véneto, pero especialmente en las áreas cerca de Conegliano y Valdobbiadene, en las colinas al norte de Treviso.
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