Horse's Neck

Name: Horse's Neck
Total time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl Coñac; 2 Chorritos Angostura Bitters; 12 cl Refresco de jengibre; Cáscara de limón - para decorar

Ingredientes

4 cl Coñac
2 Chorritos Angostura Bitters
12 cl Refresco de jengibre
Cáscara de limón - para decorar

onz ml cl

Vaso: Highball

Votos

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Instrucciones

Pour Cognac and ginger ale directly into highball glass with ice cubes. Stir gently. Add 2 dashes of Angostura Bitter. Garnish with rind of one lemon spiral.

Notas

Horse's Neck es un cóctel oficial de la IBA.

The key to a Horse's Neck is the lemon peel which swirls inside the glass, slowly infusing the cocktail as you drink it. The goal is to cut the longest lemon spiral you can.

Ver más cócteles de tres ingredientes.

Horse's Neck origin story

Década: 1890s

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Información nutricional

	Calorías	Grasa total	Sodio	Carbohidratos	Azúcares	Proteína
Coñac	83,7	0	0	0	0	0
Angostura Bitters	?	?	?	?	?	?
Refresco de jengibre	?	?	?	?	?	?
Total	83,7	0	0	0	0	0

Sobre los ingredientes

Angostura Bitters: El amargo de Angostura, es un ingrediente muy apreciado en la elaboración como bíter (amargo) en cócteles, y también como condimento de sopas y salsas. De sabor amargo con contenido alcohólico del 44,7 % en volumen, se usa en pequeñas cantidades para dar un toque a diferentes mezclas. Fue creado en Venezuela con propósitos medicinales por el medico alemán Johann Gottlieb Benjamin Siegert, dándole el nombre de la ciudad de origen.
Coñac: El coñac es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac, zona relativamente cálida del departamento francés de Charente. La caliza del suelo contribuye a la calidad del coñac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de destilación y maduración de al menos dos años en cubas de roble. El Armañac, que se produce en la región francesa de Armañac, es una bebida similar al cognac. La ciudad de Cognac es una de las tres regiones con denominación de origen dentro de la Unión Europea para elaborar brandy. Las otras dos son Armagnac y Jerez de la Frontera. Existe una confusión extendida en España entre brandy y coñac. El brandy es el nombre genérico de un tipo de bebida, mientras que coñac es un tipo de brandy que procede de la región de Cognac, en Francia, el cual tiene un proceso específico tanto para su destilación (debe ser destilado como mínimo dos veces) como de selección de uvas destinadas a su producción. Coñac, del francés Cognac, se refiere a una denominación de origen registrada por Francia, como ocurre entre el cava y el champán, y debido a eso las empresas españolas no pueden emplear estos nombres. A pesar de ser una diferencia bastante clara, es habitual hablar de un "coñac de Jerez" cuando en realidad se quiere hablar de un Brandy de Jerez. Coñac es la palabra habitual en España para referirse a este tipo de bebidas desde 1780. No puede adoptar el nombre geográfico de Cognac o «coñac» ningún derivado de vino español o francés que no proceda de esa región del oeste de Francia, ya que el nombre está protegido por una denominación de origen controlada (AOC).