This is a bitter apéritif liqueur created following the "Italian Bitter of Turin" recipe dating from the 1860s. It was originally produced in Turin, Italy under the name Torino Gran Classico. The recipe was purchased in 1925 by the small Swiss distillery E. Luginbühl, and a version has been produced for mostly local consumption ever since. Gran Classico was developed by reverting back to the original recipe; it is made from a maceration of 25 aromatic herbs and roots including wormwood, gentian, bitter orange peel, rhubarb, and hyssop. The maceration also creates a naturally attractive, golden-amber color, and no additional coloring is added. Gran Classico Bitter stands alone on ice or with seltzer water, but has amazing range as a modifier for many recipes and spirits. It has offered the cocktailian culture a more complex, non-red alternative bitter ingredient for the world-famous Negroni. 28% ABV
Graduación alcohólica Tempus Fugit Gran Classico Bitter
La graduación alcohólica de Tempus Fugit Gran Classico Bitter está entre 16% - 40% y cambia según el método de producción o la ubicación donde se vende.
Sobre los ingredientes
Amaro: El amaro (‘amargo’ en italiano, plural amari) es un tipo de licor de hierbas italiano que suele tomarse tras las comidas como digestivo. Suele ser amargo y dulce, a veces almibarado, con un contenido en alcohol habitualmente entre el 16 y el 35%. El amaro suele producirse macerando hierbas, raíces, flores, cortezas y piel de cítricos en alcohol, ya sea en licores neutrales o vino, mezclando tras filtrar con almíbar y dejando envejecer la mezcla en tonel o botella.
Se producen comercialmente docenas de variedades, siendo las más difundidas las de Averna, Ramazzotti, Lucano y Montenegro. Un amaro típico está elaborado con varias (a veces varias docenas) de hierbas y raíces. Algunos fabricantes enumeran con cierto detalle los ingredientes en la etiqueta de la botella. Es típico que el amaro incluya: genciana, angélica y quina, así como melisa, verbena, enebro, anís, hinojo, cúrcuma, jengibre, menta, tomillo, salvia, laurel, piel de cítrico, regaliz, canela, poleo, cardamomo, azafrán, ruda, ajenjo, saúco y centáurea menor. Muchos fabricantes remontan su receta o producción al siglo XIX. Las recetas surgieron a menudo en monasterios o farmacias. Los amari suelen tomarse con hielo y un trozo de limón, o mezclados con tónica. El amaro no debe confundirse con el amaretto, otro licor italiano que es dulce y está aromatizado con almendra o los piñones de frutas tales como el albaricoque, ni con el amarone, un vino rojo seco italiano de Valpolicella