Absenta: La absenta o ajenjo, apodada la Fée Verte ('El hada verde') o también apodada el Diablo Verde, es una bebida alcohólica de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de las hierbas que contiene, principalmente Artemisia absinthium. Cuando se le añade agua fría y azúcar, la bebida se transforma en la esencia lechosa (louche). Comenzó siendo un elixir en Suiza, pero fue en Francia donde se hizo popular debido a la asociación entre los artistas y escritores que tomaban esta bebida en el París de finales del siglo XIX hasta que se prohibió su producción en 1915. La marca más popular durante el siglo XIX fue Pernod Fils hasta su prohibición. Durante la belle époque el nombre se convirtió en sinónimo de la bebida y la marca representó el estándar de calidad de facto por el cual se juzgaba a todas las demás.
Lillet Blanc: El Lillet, clasificado como un vino aromatizado según la legislación de la UE, es un aperitif a base de vino francés, concretamente de Podensac. Es una mezcla de 85% de vinos de la región de Burdeos (Semillon para Blanc y Rosé, Merlot para Rouge) y 15% de licores macerados, principalmente licores cítricos (cáscaras de naranjas dulces de España y Marruecos y cáscaras de naranjas verdes amargas de Haití). La mezcla se añeja en tinas de roble. Durante el proceso de envejecimiento, Lillet se trata como un vino de Burdeos más (se somete a clarificación, trasiego, filtrado ...etc.). En la formulación original de Kina Lillet (llamada así con respecto a su condición de quinquina), el licor de quinina hecho de corteza de cinchona del Perú se incluyó entre sus ingredientes. Lillet pertenece a una familia de aperitivos conocidos como vinos tónicos debido a la adición de licor de quinina. El Lillet Blanc es una variante más dulce de la versión a base de vino blanco con sabor a quinina reducido. Reemplazó al Kina Lillet.
