Whisky irlandais: L'Irish whisky est le terme générique pour parler des différents types de whiskys fabriqués dans l'île d'Irlande. L'Irish whisky est une eau-de-vie fabriquée par distillation de céréale, en particulier l'orge, mais pas seulement. La définition légale du whisky irlandais a été édictée par l'Irish Whisky Act du 10 décembre 1980, et son indication géographique protégée (IGP) est entrée en vigueur le 30 octobre 2015. Les Irlandais se veulent les inventeurs du whisky maintenant généralement synonyme d'Écosse. Pourtant la réalité est beaucoup plus complexe et incertaine.