Crème de whisky: La crème de whisky est une liqueur fabriquée à partir de crème de lait et de whisky. La variété « crème irlandaise » (Irish cream) est une désignation géographique donnée aux crèmes de whisky fabriquées en Irlande à partir d'ingrédients irlandais selon des règles strictes. La crème de whisky est une liqueur dont la teneur en alcool varie normalement entre 15 et 20 % vol. ; en général, cette quantité d'alcool devrait être suffisante pour conserver la crème sans avoir à utiliser de conservateurs supplémentaires. Il a une consistance crémeuse et une couleur brun clair ou dorée (la teinte est donnée par les proportions de crème et de whisky contenues). La saveur peut varier en fonction des épices supplémentaires (généralement la vanille, le cacao ou le sucre) mais, dans tous les cas, elle doit conserver des notes douces et sucrées et un soupçon d'alcool pas trop élevé.
Jameson: John Jameson & Sons est une entreprise irlandaise de production et de distribution d’irish whiskey. Sa distillerie située dans Bow Street à Dublin était une des plus importantes d’Irlande. Elle a été créée en 1780 par John Jameson. La distillerie n’existe plus aujourd’hui, elle a été transformée en musée du whiskey et le whiskey Jameson et toutes les autres marques de l’entreprise sont distillés dans la grande distillerie ultra moderne de Midleton. La marque est aujourd’hui la propriété du groupe français Pernod Ricard.