Liqueur de café: La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au xviie siècle. En Europe, elle est très populaire en Galice, considérée comme une liqueur traditionnelle. Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, aromatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.
Crème de whisky: La crème de whisky est une liqueur fabriquée à partir de crème de lait et de whisky. La variété « crème irlandaise » (Irish cream) est une désignation géographique donnée aux crèmes de whisky fabriquées en Irlande à partir d'ingrédients irlandais selon des règles strictes. La crème de whisky est une liqueur dont la teneur en alcool varie normalement entre 15 et 20 % vol. ; en général, cette quantité d'alcool devrait être suffisante pour conserver la crème sans avoir à utiliser de conservateurs supplémentaires. Il a une consistance crémeuse et une couleur brun clair ou dorée (la teinte est donnée par les proportions de crème et de whisky contenues). La saveur peut varier en fonction des épices supplémentaires (généralement la vanille, le cacao ou le sucre) mais, dans tous les cas, elle doit conserver des notes douces et sucrées et un soupçon d'alcool pas trop élevé.
