Liqueur d'anis: L'anisette désigne une liqueur à base d'anis vert et de diverses autres plantes, dont le degré d'alcool varie de 20 à 25°. Très appréciée avec le café notamment en Italie. Une des liqueurs italiennes anisées les plus connues est l'anisetta Meletti, créée en 1870 par Silvio Meletti, alors propriétaire du fameux caffè Meletti. Traditionnellement, elle se consomme nature comme digestif ; accompagnée d'un grain de café torréfié elle est dite con la mosca (avec la mouche) ou en petites doses elle peut aussi rallonger un café.
Sirop de sucre: Le sucre inverti est un mélange équimolaire de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose.