Improved Morning Sour

• 2,2 cl Rosolio de bergamote
• 6 cl Liqueur de café
• 1 cl Sirop d'agave
• 1 cl Chinotto
• 1 Zeste de citron - pour la garniture

Instructions

Combinez les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce que la boisson soit suffisamment refroidie. Ajoutez un gros morceau de glace dans le verre réfrigéré du Rocks. Filtrer la boisson dans le verre à Rocks refroidi. Garnir avec le/la Zeste de citron.

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À propos des ingrédients

• Liqueur de café: La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au xviie siècle. En Europe, elle est très populaire en Galice, considérée comme une liqueur traditionnelle. Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, aromatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.
• Chinotto: Le chinotto est un soda à base du fruit du même nom (Citrus myrtifolia). Il s'agit d'une boisson de couleur sombre et d'aspect ressemblant à celui du cola, mais elle n'est pas aussi sucrée que le cola et a un goût doux-amer. La boisson était connue dans l'Antiquité comme une variante colorée et amère du jus d'orange et était considérée comme rafraîchissante. La production industrielle du soda de chinotto remonte aux années 1950. Le soda est produit en Italie par plusieurs compagnies et il est principalement consommé en Italie et à Malte. La société San Pellegrino le commercialise sous la marque Chinò, The Coca-Cola Company sous la marque Fanta Chinotto en Italie et Fanta Amara à Malte, et Sibat Tomarchio (en) sous le nom Organic Chinotto.
• Rosolio: Le rosolio est un type de liqueur particulièrement populaire dans l'Italie de la Renaissance, notamment à la cour de Catherine de Médicis, qui en exporta l'usage même en France. la liqueur est listée dans les produits agroalimentaires traditionnels italiens.

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