Ramos Fizz

Name: Ramos Fizz
Total time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: 4,5 cl Gin; 6 cl Cream; 3 cl Blanc d'œuf; 1,5 cl Jus de citron; 1,5 cl Jus de citron vert; 3 Tirets Orange flower water; 3 cl Sirop de sucre; Top with Eau gazifiée; 2 Drops Extrait de vanille

Ingrédients

4,5 cl Gin
6 cl Cream
3 cl Blanc d'œuf
1,5 cl Jus de citron
1,5 cl Jus de citron vert
3 Tirets Orange flower water
3 cl Sirop de sucre
Top with Eau gazifiée
2 Drops Extrait de vanille

onces ml cl

Verre: Highball

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Instructions

Pour all ingredients except soda water in a cocktail shaker with ice and shake for two minutes. Double strain in the glass, pour the drink back in the shaker and hard shake without ice for one minute. Strain into a Highball glass, top up with soda.

Remarques

Ramos Fizz est un cocktail officiel IBA.

Ramos Fizz origin story

Créé par: Henry C. Ramos
Créé à: Imperial Cabinet Saloon
Pays: United States
An: 1888

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Apports nutritionnels

	Calories	Graisse Totale	Sodium	Glucides	Sucres	Protéine
Eau gazifiée	?	?	?	?	?	?
Gin	115,9	0	1,6	0	0	0
Cream	?	?	?	?	?	?
Blanc d'œuf	?	?	?	?	?	?
Jus de citron	3,3	0,0	0,1	1,0	0,4	0,1
Jus de citron vert	3,8	0,0	0,3	1,3	0,3	0,1
Orange flower water	?	?	?	?	?	?
Sirop de sucre	78	0,0	3,6	20,1	18,1	0,0
Extrait de vanille	?	?	?	?	?	?
Total	201,0	0,1	5,6	22,4	18,8	0,1

À propos des ingrédients

Sirop de sucre: Le sucre inverti est un mélange équimolaire de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose.
Gin: Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique d'origine agricole avec principalement des baies de genévrier. Il est assez proche de son ancêtre le genièvre, qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas. La production de gin a commencé dans les Pays-Bas espagnols à la fin du xviie siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, c'est pourquoi on le boit rarement pur. On le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails quand il n'est pas déjà commercialisé dans une version aromatisée. Par le passé, le gin employé sur les bâtiments de guerre de la Royal Navy titrait à près de 50°, ce qui permettait de conserver les propriétés explosives de la poudre à canon si elle était mise en contact accidentellement avec la boisson (stockage en soute). Ce gin peut être trouvé encore dans certaines distilleries, comme celle de Plymouth, sous l'appellation « gin de marine » ou « navy (strength) gin ».
Eau gazifiée: Carbonated water (also known as soda water, sparkling water, fizzy water, club soda, water with gas or (especially in the U.S.) as seltzer or seltzer water) is water containing dissolved carbon dioxide gas, either artificially injected under pressure or occurring due to natural geological processes. Carbonation causes small bubbles to form, giving the water an effervescent quality. Common forms include sparkling natural mineral water, club soda, and commercially-produced sparkling water.