Singapore Sling

Ingrédients

1,5 cl Liqueur de cerise
3 cl Gin
0,7 cl Bénédictine
0,7 cl Cointreau
1 Dash Angostura Bitters
1 cl Sirop de grenadine
1,5 cl Jus de citron vert
12 cl Jus d'ananas
Cerise au marasquin - pour la garniture
Pineapple slice - pour la garniture

onces ml cl

Verre: Hurricane

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Instructions

Combinez les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce que la boisson soit suffisamment refroidie. Filtrer la boisson dans le verre à Hurricane refroidi. Garnir avec le/la Cerise au marasquin, et le/la Pineapple slice.

Remarques

Singapore Sling est un cocktail officiel IBA.

Singapore Sling origin story

Créé par: Ngiam Tong
Créé à: Long Bar
Pays: Singapore
An: 1915

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Apports nutritionnels

	Calories	Graisse Totale	Sodium	Glucides	Sucres	Protéine
Liqueur de cerise	?	?	?	?	?	?
Gin	77,3	0	1,1	0	0	0
Bénédictine	?	?	?	?	?	?
Cointreau	19,7	0	0,1	1,5	1,5	0
Angostura Bitters	?	?	?	?	?	?
Sirop de grenadine	?	?	?	?	?	?
Jus de citron vert	3,8	0,0	0,3	1,3	0,3	0,1
Jus d'ananas	?	?	?	?	?	?
Total	100,7	0,0	1,4	2,8	1,8	0,1

À propos des ingrédients

Sirop de grenadine: La grenadine est un sirop de couleur rouge, à l'origine à base de pulpe de grenade. Elle est encore fabriquée ainsi dans les pays méditerranéens, mais en France il s'agit aujourd'hui le plus souvent d'un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges et de vanille, ou de leurs extraits, le tout éventuellement avec un peu de jus de citron, seuls quelques producteurs artisanaux restant fidèles à la définition originelle. Les fruits utilisés varient dans leurs proportions selon les marques : framboises, cassis, groseilles, sureau, fraises, citron. Si on utilise des extraits de fruits, on parle de sirops aromatisés à la grenadine. En Belgique, c'est également une « limonade aromatisée » c'est-à-dire une boisson sucrée, colorée en rouge et aromatisée, sans trace de grenade.
Cerise au marasquin: Une cerise au marasquin est une cerise sucrée, ingrédient ou décoration dans de nombreux cocktails et comme garniture pour dessert. Fruit d'un traitement chimique quand elles sont industrielles (dioxyde de soufre et chlorure de calcium pour blanchir), de colorant (Rouge Allura AC par exemple) et d'un sirop, elle est généralement fabriquée à partir de variétés à la couleur claire comme les variétés bigarreau Napoléon, Rainier, ou Gold.
Cointreau: Cointreau is an orange-flavoured triple sec liqueur produced in Saint-Barthélemy-d'Anjou, France. It is consumed as an apéritif and digestif, and is a component of several well-known cocktails. It was originally called Curaçao Blanco Triple Sec. Despite the orange bottle, Cointreau is colourless.
Angostura Bitters: L'Angostura (parfois orthographié Angustura) ou Angostura aromatic bitters est une boisson alcoolisée de couleur brune, titrant à 44,7 % vol., fabriquée et commercialisée par House of Angostura. Elle est élaborée à base de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates. Il s'agit d'un concentré d'essences, de type bitter, utilisé pour les cocktails, fabriqué à Trinidad. Le nom Angostura se réfère à la ville de laquelle il tient son origine, Angostura, maintenant appelée Ciudad Bolivar, au Vénézuéla.
Gin: Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique d'origine agricole avec principalement des baies de genévrier. Il est assez proche de son ancêtre le genièvre, qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas. La production de gin a commencé dans les Pays-Bas espagnols à la fin du xviie siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, c'est pourquoi on le boit rarement pur. On le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails quand il n'est pas déjà commercialisé dans une version aromatisée. Par le passé, le gin employé sur les bâtiments de guerre de la Royal Navy titrait à près de 50°, ce qui permettait de conserver les propriétés explosives de la poudre à canon si elle était mise en contact accidentellement avec la boisson (stockage en soute). Ce gin peut être trouvé encore dans certaines distilleries, comme celle de Plymouth, sous l'appellation « gin de marine » ou « navy (strength) gin ».