Vieux Carré

Ingrédients

3 cl Cognac
3 cl Whisky de seigle
3 cl Vermouth rouge
1 Bar spoon Bénédictine
2 Tirets Peychaud’s Bitters
Cerise au marasquin - pour la garniture
Zeste d'orange - pour la garniture

onces ml cl

Verre: Cocktail

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Instructions

Combinez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace et remuez jusqu'à ce que la boisson soit suffisamment refroidie. Filtrer la boisson dans le verre à Cocktail refroidi. Garnir avec le/la Cerise au marasquin, et le/la Zeste d'orange.

Remarques

Vieux Carré est un cocktail officiel IBA.

Vieux Carré origin story

Créé par: Walter Bergeron
Créé à: Carousel Bar
Pays: United States
Décennie: 1930s

1 personne a essayé cette recette

par @inerte à vendredi, 18 novembre 2022

Marques d'alcool spécifiques utilisées
Volume supplémentaire: 100%

Apports nutritionnels

	Calories	Graisse Totale	Sodium	Glucides	Sucres	Protéine
Cognac	62,8	0	0	0	0	0
Whisky de seigle	68,6	0	0	0	0	0
Vermouth rouge	47,0	0	2,7	4,0	2,3	0,1
Bénédictine	?	?	?	?	?	?
Peychaud’s Bitters	?	?	?	?	?	?
Total	178,5	0	2,7	4,0	2,3	0,1

À propos des ingrédients

Cognac: Le cognac est une eau-de-vie de vin, produite en France dans une région délimitée centrée autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente, la presque totalité de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-Sèvres. Elle doit respecter des normes et des règles de production bien précises afin de pouvoir obtenir l'appellation « cognac ». Les savoir-faire de l'élaboration du cognac sont inscrits à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel français depuis 2020.
Whisky de seigle: Le rye whisky, littéralement whisky de seigle, peut désigner le whisky de seigle américain (rye whiskey), ou le whisky canadien, qu'il soit fait avec du seigle ou non.
Cerise au marasquin: Une cerise au marasquin est une cerise sucrée, ingrédient ou décoration dans de nombreux cocktails et comme garniture pour dessert. Fruit d'un traitement chimique quand elles sont industrielles (dioxyde de soufre et chlorure de calcium pour blanchir), de colorant (Rouge Allura AC par exemple) et d'un sirop, elle est généralement fabriquée à partir de variétés à la couleur claire comme les variétés bigarreau Napoléon, Rainier, ou Gold.