Whisky sour

Ingredienti

4,5 cl Bourbon whisky
2 cl Bianco d'uovo
2,5 cl Succo di limone
2 cl Sciroppo di zucchero
Mezza fetta d'arancia - per decorazione
Ciliegie al maraschino - per decorazione

oncia ml cl

Bicchiere: Rocks

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Istruzioni

Unire gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio. Agitare energicamente fino a quando la bevanda non è sufficientemente fredda. Filtra la bevanda nel bicchiere Rocks freddo. Decorare con il/la Mezza fetta d'arancia, e il/la Ciliegie al maraschino.

Note

Whisky sour è un cocktail ufficiale IBA. Vedi altri cocktail di quattro ingredienti.

Whisky sour origin story

Paese: United States

First appearance in Waukesha Plain Dealer pubblicato in 1870

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Valori Nutrizionali

	Calorie	Totale grassa	Sodio	Carboidrati	Zuccheri	Proteina
Bourbon whisky	112,5	0	0	0	0	0
Bianco d'uovo	?	?	?	?	?	?
Succo di limone	5,5	0,1	0,2	1,7	0,6	0,1
Sciroppo di zucchero	52	0,0	2,4	13,4	12,1	0,0
Totale	170,0	0,1	2,6	15,1	12,7	0,1

A proposito degli ingredienti

Bourbon whisky: Il bourbon è un whiskey che prende il nome da una contea dello Stato del Kentucky. La prima marca di whiskey creati in Kentucky è stata quella della famiglia Pepper nel 1780, dopo diventata la James E. Pepper. Si dice che il reverendo Elijah Craig, nel 1789, sia stato il primo a dare il nome bourbon al proprio whiskey. Può essere distillato in tutti gli Stati Uniti, tuttavia la sua produzione ha luogo in sei Stati e più precisamente: Kentucky, California, Illinois, Pennsylvania, Indiana e Georgia. Ad ogni modo è nel Kentucky che storicamente si concentra la maggior produzione del bourbon. La tipica miscela di cereali per il bourbon è generalmente composta dal 70% di mais ed il rimanente è dato da grano e/o segale, e orzo maltato. Questa miscela viene detta mash ed è fatta fermentare attraverso un processo denominato sour mash fermentation, nel quale alla miscela viene aggiunta acqua purissima demineralizzata e un'infusione acida ricca di lieviti attivi, proveniente da precedenti fermentazioni. Dal 2005 il suddetto procedimento è utilizzato per l'elaborazione di tutti gli Straight Bourbon whiskey. Terminata la fermentazione si procede alla distillazione, solitamente a ciclo continuo con alambicco a colonna, dando vita ad un distillato incolore che con la permanenza in botti acquisterà un colore naturale più o meno intenso a seconda degli anni di invecchiamento.
Ciliegie al maraschino: Le ciliegie al maraschino sono ciliegie sciroppate con acqua, zucchero e, a volte, maraschino, spesso utilizzate per decorare o insaporire altri alimenti fra cui cocktail e dolci.