Ricette cocktail con Bourbon whisky e Orange Bitters
A proposito degli ingredienti
- Bourbon whisky: Il bourbon è un whiskey che prende il nome da una contea dello Stato del Kentucky. La prima marca di whiskey creati in Kentucky è stata quella della famiglia Pepper nel 1780, dopo diventata la James E. Pepper. Si dice che il reverendo Elijah Craig, nel 1789, sia stato il primo a dare il nome bourbon al proprio whiskey. Può essere distillato in tutti gli Stati Uniti, tuttavia la sua produzione ha luogo in sei Stati e più precisamente: Kentucky, California, Illinois, Pennsylvania, Indiana e Georgia. Ad ogni modo è nel Kentucky che storicamente si concentra la maggior produzione del bourbon. La tipica miscela di cereali per il bourbon è generalmente composta dal 70% di mais ed il rimanente è dato da grano e/o segale, e orzo maltato. Questa miscela viene detta mash ed è fatta fermentare attraverso un processo denominato sour mash fermentation, nel quale alla miscela viene aggiunta acqua purissima demineralizzata e un'infusione acida ricca di lieviti attivi, proveniente da precedenti fermentazioni. Dal 2005 il suddetto procedimento è utilizzato per l'elaborazione di tutti gli Straight Bourbon whiskey. Terminata la fermentazione si procede alla distillazione, solitamente a ciclo continuo con alambicco a colonna, dando vita ad un distillato incolore che con la permanenza in botti acquisterà un colore naturale più o meno intenso a seconda degli anni di invecchiamento.
- Orange Bitters: Orange bitters is a form of bitters, a cocktail flavoring made from such ingredients as the peels of Seville oranges, cardamom, caraway seed, coriander, anise, and burnt sugar in an alcohol base. Orange bitters, which are not to be confused with the standard Angostura aromatic bitters, are currently enjoying a resurgence among cocktail enthusiasts. It is to be noted that the well-known House of Angostura is one of the producers of orange bitters.
Ultime esecuzioni
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Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
Ingredienti aggiunti
Volume supplementare: 50% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
Volume supplementare: 100% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
Volume supplementare: 100% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
Volume supplementare: 100% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Volume supplementare: 100% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
Volume supplementare: 100% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
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Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
Ingredienti aggiunti
- 1 Fetta d'arancia - per decorazione
Volume supplementare: 200% -
Marche di liquori specifiche utilizzate
Ingredienti rimossi
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Marche di liquori specifiche utilizzate
Volume supplementare: 100%
