Sazerac

• 5 ml Absinto - rinse
• 50 ml Cognac
• 2 Espirradas Peychaud’s Bitters
• 1 Cubo de açúcar
• 1 Casca de limão siciliano - esprema e descarte

Instruções

Combine os ingredientes (exceto o/a Absinto) em um copo de misturar com gelo e misture até a bebida estar suficientemente gelada. Enxágue o copo gelado de Rocks com Absinto. Coe a bebida no copo Rocks gelado. Enfeite com a Casca de limão siciliano.

Observações

Estória de origem de Sazerac

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Informação Nutricional

Sobre os ingredientes

• Cognac: Cognac é uma variedade de conhaque que leva o nome da comuna de Cognac, na França. É produzido na região vitivinícola circundante, nos departamentos de Charente e Charente-Maritime. A produção do Cognac se enquadra na denominação francesa appellation d'origine contrôlée, com métodos de produção e denominação exigidos para atender a certos requisitos legais. Entre as uvas especificadas, a Ugni blanc, conhecida localmente como Saint-Emilion, é a mais amplamente usada. O brandy deve ser duas vezes destilado em alambiques de cobre e envelhecido pelo menos dois anos em barricas de carvalho francês de Limousin ou Tronçais. O Cognac amadurece da mesma maneira que os uísques e os vinhos envelhecem em barris, e a maioria dos Cognacs passa muito mais tempo "na madeira" do que o mínimo exigido por lei.
• Absinto: O absinto é uma bebida destilada à base de anis e outras ervas, como losna e funcho. Foi criado e utilizado primeiramente como remédio por Pierre Ordinaire, um médico francês que morava em Couvet, na Suíça, por volta de 1792. O absinto foi especialmente popular na França, sobretudo pela ligação aos artistas parisienses de finais do século XIX e princípios do século XX, até a sua proibição em 1915. Recentemente, ganhou alguma popularidade com a sua legalização em vários países. É também conhecido popularmente por fada verde (la fée verte) em virtude de um suposto efeito alucinógeno. Possui teor alcoólico alto, entre 45–74%. Possui um cor natural verde, mas também pode ser transparente. Algumas vezes, é tido como um licor, mas tradicionalmente não é engarrafado com açúcar adicionado, portanto é classificado como um destilado. Tradicionalmente, é engarrafado com uma alta percentagem de álcool por volume, mas normalmente é diluído com água antes de ser consumido.

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