Jagertee

Aussi connu sous le nom:

Jägertee

Ingrédients

25 cl Inländer-Rum - de préférence Stroh Rum
25 cl Vin rouge
25 cl Schnapps
25 cl Thé noir
Bâton de cannelle goûter
3 Giroflier
2 Rondelle de citron
25 cl Jus d'orange
Sucre goûter

onces ml cl

Verre: Pitcher

Timing:

Après-ski

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Instructions

Add all the ingredients to a stainless steel pot except sugar. Heat until simmering, then simmer for 5 minutes. Take the pot off the heat, then add sugar to taste and stir to dissolve.

Remarques

The name Jagertee (alternatively Jagatee or Jägertee) is derived from the Austro-Bavarian pronunciation of the standard German Jäger "hunter" + Tee "tea". According to EC Regulation 110/2008, Annex III, No. 32, it is a Protected Designation of Origin reserved for the beverage made in Austria. Therefore, varieties made in Germany are sold under names like Hüttentee ("hut tea") or Förstertee ("forester tea"). It has also been sold under the name of Grog in the Czech Republic and Slovakia.

Some rural establishments also serve Wilderertee ("poacher's tea"), which is even stronger.

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À propos des ingrédients

Thé noir: Un thé noir, ou thé anglo-indien, est fait de feuilles de théier qui ont subi une oxydation complète. Ces thés sont nommés thés rouges dans le monde chinois. En Chine, on appelle « thé noir » le thé post-fermenté, comme le pu-erh. Par abus de langage, le terme « thé rouge » peut désigner une infusion de rooibos, qui n’est donc, au sens strict, pas un thé et certains pays comme la France interdisent de le vendre en tant que « thé ». La plupart des thés consommés en Occident sont des thés noirs, fabriqués selon la méthode orthodoxe ou le procédé Crush, Tear, Curl, deux modes de fabrication mis au point par les Britanniques au xixe siècle. Alors qu'un thé vert perd de sa fraîcheur après 12 à 18 mois, un thé noir peut se conserver plusieurs années sans perdre sa saveur. Il est donc plus facilement transportable et commercialisable, d'où sa popularité en Occident. En Occident le thé noir est souvent mélangé à d'autres ingrédients. Les bonnes récoltes sont plus rares que celles des autres types de thé et la qualité peut en pâtir : le thé noir est plus utilisé pour la consommation quotidienne que pour la dégustation.
Giroflier: Le Giroflier ou Girofle (Syzygium aromaticum) est une espèce de plantes de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium. Les girofliers sont des arbres originaires d'Indonésie dont les boutons floraux forment une épice appelée clous de girofle.
Rhum: Le rhum (anglais : rum, espagnol : ron) est une eau-de-vie originaire des Amériques, produite soit par distillation de sous-produits fermentés de l'industrie sucrière ou mélasse : le rhum industriel ou traditionnel, soit à partir du jus de canne à sucre fermenté : le rhum agricole. Il est consommé blanc, vieilli en fût (rhum vieux) ou épicé; il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée.