South Side

Name: South Side
Total time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: 6 cl London Dry Gin; 1 Drop Blanc d'œuf; 3 cl Jus de citron; 6 Feuilles de menthe; Brin de menthe - pour la garniture; 1,5 cl Sirop de sucre

Aussi connu sous le nom:

Southside

Ingrédients

onces ml cl

Verre: Cocktail

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Instructions

Combinez les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce que la boisson soit suffisamment refroidie. Filtrer la boisson dans le verre à Cocktail refroidi. Garnir avec le/la Brin de menthe.

Remarques

South Side est un cocktail officiel IBA.

South Side origin story

Its origins are subject to speculation. It has been proposed that it gets its name from either the South Side district of the city of Chicago, Illinois, or from the Southside Sportsmen's Club on Long Island.

The drink may have been the preferred beverage of Al Capone, whose gang dominated Chicago's South Side. The gin imported by Capone's rivals on the North Side of Chicago was smooth, and usually consumed with ginger ale. However, the gin consumed by Al Capone's gang had a rougher finish, and required more sweeteners to make it palatable. Thus the South Side was born.

Pays: United States

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Gin Sour
- Feuilles de menthe

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Apports nutritionnels

	Calories	Graisse Totale	Sodium	Glucides	Sucres	Protéine
London Dry Gin	?	?	?	?	?	?
Blanc d'œuf	?	?	?	?	?	?
Jus de citron	6,6	0,1	0,3	2,1	0,8	0,1
Feuilles de menthe	?	?	?	?	?	?
Sirop de sucre	39	0,0	1,8	10,1	9,1	0,0
Total	45,6	0,1	2,1	12,1	9,8	0,1

À propos des ingrédients

Sirop de sucre: Le sucre inverti est un mélange équimolaire de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose.
Gin: Le gin est une boisson spiritueuse obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique d'origine agricole avec principalement des baies de genévrier. Il est assez proche de son ancêtre le genièvre, qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas. La production de gin a commencé dans les Pays-Bas espagnols à la fin du xviie siècle et s'est ensuite internationalisée. La saveur du gin ordinaire est celle d'un alcool très sec, c'est pourquoi on le boit rarement pur. On le retrouve surtout dans la composition de nombreux cocktails quand il n'est pas déjà commercialisé dans une version aromatisée. Par le passé, le gin employé sur les bâtiments de guerre de la Royal Navy titrait à près de 50°, ce qui permettait de conserver les propriétés explosives de la poudre à canon si elle était mise en contact accidentellement avec la boisson (stockage en soute). Ce gin peut être trouvé encore dans certaines distilleries, comme celle de Plymouth, sous l'appellation « gin de marine » ou « navy (strength) gin ».