Vieux Carré

Ingredientes

3 cl Cognac
3 cl Uísque de centeio
3 cl Vermute doce
1 Colher de bar Bénédictine
2 Espirradas Peychaud’s Bitters
Cereja marrasquino - para enfeite
Casca de laranja - para enfeite

onça ml cl

Copo: Cocktail

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Instruções

Combine os ingredientes em um copo de misturar com gelo e misture até a bebida estar suficientemente gelada. Coe a bebida no copo Cocktail gelado. Enfeite com o/a Cereja marrasquino, e o/a Casca de laranja.

Observações

Vieux Carré é um coquetel IBA oficial.

Estória de origem de Vieux Carré

Criado por: Walter Bergeron
Criado em: Carousel Bar
País: United States
Década: 1930

1 pessoa executou essa receita

por @inerte em Sexta-feira, 18 Novembro 2022

Marcas de bebidas específicas utilizadas
Volume extra: 100%

Informação Nutricional

	Calorias	Gordura Total	Sódio	Carboidratos	Açúcar	Proteína
Cognac	62,8	0	0	0	0	0
Uísque de centeio	68,6	0	0	0	0	0
Vermute doce	47,0	0	2,7	4,0	2,3	0,1
Bénédictine	?	?	?	?	?	?
Peychaud’s Bitters	?	?	?	?	?	?
Total	178,5	0	2,7	4,0	2,3	0,1

Sobre os ingredientes

Cognac: Cognac é uma variedade de conhaque que leva o nome da comuna de Cognac, na França. É produzido na região vitivinícola circundante, nos departamentos de Charente e Charente-Maritime. A produção do Cognac se enquadra na denominação francesa appellation d'origine contrôlée, com métodos de produção e denominação exigidos para atender a certos requisitos legais. Entre as uvas especificadas, a Ugni blanc, conhecida localmente como Saint-Emilion, é a mais amplamente usada. O brandy deve ser duas vezes destilado em alambiques de cobre e envelhecido pelo menos dois anos em barricas de carvalho francês de Limousin ou Tronçais. O Cognac amadurece da mesma maneira que os uísques e os vinhos envelhecem em barris, e a maioria dos Cognacs passa muito mais tempo "na madeira" do que o mínimo exigido por lei.
Cereja marrasquino: Uma cereja marrasquino é uma cereja preservada e adoçada, tipicamente feita com cerejas doces e de coloração clara, como a Royal Ann e a Rainier. Na sua forma moderna, as cerejas são primeiramente preservadas em salmoura, contendo dióxido de enxofre e cloreto de cálcio para seu clareamento. Em seguida, são levadas a uma mistura do corante alimentar vermelho AC (E124), xarope e outros componentes. As cerejas marrasquinas verdes utilizam saborizantes de menta. As cerejas marrasquinas são utilizadas em muitos drinks. Como decoração, elas são utilizadas para iogurte congelado, presunto cozido, tortas, bolos, itens de confeitaria, milkshake, sorvete, entre outros. Também são utilizadas como complementos para pães doces. Elas também são utilizadas com refrigerante de cola, fazendo um tipo de Cherry coke caseiro.