Falernum: Falernum é um licor de xarope de 11% ABV ou um xarope não alcoólico do Caribe. É mais conhecido por seu uso em bebidas tropicais. Contém sabores de gengibre, limão e amêndoa, e freqüentemente cravo ou pimenta da Jamaica. Pode ser considerado uma versão mais picante do xarope de orchata. A forma pode ser alcoólica (licor de xarope) ou não alcoólica (xarope). Versões com álcool geralmente têm um teor alcoólico menor (≅15 ABV), adicionando rum e enfatizando os aspectos aromatizantes de cravo, gengibre ou pimenta da Jamaica para uso na mistura de coquetéis, tipicamente bebidas tropicais ou tiki. Também é apreciado com gelo. Dependendo do teor de açúcar, a consistência costuma ser espessa e, portanto, às vezes é chamada de "veludo falernum" por causa da sensação que deixa na língua. As marcas variam. A cor pode ser do branco ao âmbar claro, podendo ser límpida ou translúcida.