Whisky sour

Ingredientes

1 ½ onz Whisky de bourbon
⅔ onz Clara de huevo
¾ onz Zumo de limón
⅔ onz Jarabe de azúcar
Mitad de rodaja de naranja - para decorar
Guinda al marasquino - para decorar

onz ml cl

Vaso: Rocks

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Instrucciones

Combina los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agite vigorosamente hasta que la bebida esté lo suficientemente fría. Cuela la bebida en el vaso Rocks frío. Decorar con el/la Mitad de rodaja de naranja, y el/la Guinda al marasquino.

Notas

Whisky sour es un cóctel oficial de la IBA. Ver más cócteles de cuatro ingredientes.

Whisky sour origin story

País: United States

Primera aparición en Waukesha Plain Dealer publicado en 1870

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Información nutricional

	Calorías	Grasa total	Sodio	Carbohidratos	Azúcares	Proteína
Whisky de bourbon	112,5	0	0	0	0	0
Clara de huevo	?	?	?	?	?	?
Zumo de limón	5,5	0,1	0,2	1,7	0,6	0,1
Jarabe de azúcar	52	0,0	2,4	13,4	12,1	0,0
Total	170,0	0,1	2,6	15,1	12,7	0,1

Sobre los ingredientes

Whisky de bourbon: El whiskey de Bourbon o whiskey borbón es una bebida destilada de la familia de los wiskis exclusiva de los Estados Unidos que se caracteriza por ser ligeramente aromática y de sabor acaramelado. Según la legislación estadounidense, debe elaborarse a base de maíz, en una concentración entre el 50 y el 70%, porcentaje este más generalizado. Otros ingredientes añadidos son trigo, centeno o cebada malteados. No existen requerimientos legales para este período mínimo y que el producto final se denomine bourbon, pero para denominarlo straight bourbon debe haber cumplido un envejecimiento mínimo de dos años. Además, cualquier bourbon con menos de 4 años de envejecimiento debe notificar en la etiqueta el periodo concreto. Por regla general, el bourbon se madura durante un período de 5 años en barricas de roble, las cuales pueden ser nuevas y/o tostadas. El nombre de la bebida destilada proviene del lugar de Estados Unidos en donde se produce de forma originaria, el condado de Bourbon (Kentucky) que, a su vez, toma su nombre de la Casa de Borbón. El bourbon puede elaborarse de forma legal en cualquier parte del territorio de Estados Unidos ya que la producción legal no está restringida a los alrededores de Kentucky, a pesar de que la bebida esté muy asociada a las comunidades destiladoras de ese área de la región Sur del país.
Guinda al marasquino: La guinda al marasquino, denominada también cereza al marasquino, es una preparación a base de guindas (Prunus cerasus) conservadas en una solución de salmuera, que usualmente contiene dióxido de azufre y cloruro de calcio para "blanquear" el fruto de la cereza. Luego se le embalsama en una suspensión de colorante de alimentos y jarabe de azúcar, entre otros componentes.