Whisky sour

Ingrédients

4,5 cl Bourbon whisky
2 cl Blanc d'œuf
2,5 cl Jus de citron
2 cl Sirop de sucre
Demi rondelle d'orange - pour la garniture
Cerise au marasquin - pour la garniture

onces ml cl

Verre: Rocks

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Instructions

Combinez les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce que la boisson soit suffisamment refroidie. Filtrer la boisson dans le verre à Rocks refroidi. Garnir avec le/la Demi rondelle d'orange, et le/la Cerise au marasquin.

Remarques

Whisky sour est un cocktail officiel IBA. Voir plus de cocktails à quatre ingrédients.

Whisky sour origin story

Pays: United States

Première apparition dans Waukesha Plain Dealer publié en 1870

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Apports nutritionnels

	Calories	Graisse Totale	Sodium	Glucides	Sucres	Protéine
Bourbon whisky	112,5	0	0	0	0	0
Blanc d'œuf	?	?	?	?	?	?
Jus de citron	5,5	0,1	0,2	1,7	0,6	0,1
Sirop de sucre	52	0,0	2,4	13,4	12,1	0,0
Total	170,0	0,1	2,6	15,1	12,7	0,1

À propos des ingrédients

Sirop de sucre: Le sucre inverti est un mélange équimolaire de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose.
Bourbon whisky: Le bourbon est un whisky américain fabriqué à partir d'au moins 51 % de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80 % (vol. d'alcool). Il est vieilli en fûts de chêne neufs noircis à la fumée (le vieillissement est facultatif pour l'appellation « bourbon », mais un vieillissement de deux ans minimum est requis pour l'appellation « straight bourbon »). Il ne doit pas non plus subir de coloration ou d'altération de son goût entre la distillation et l'embouteillage. De l'eau peut être ajoutée pour ajuster le volume d'alcool entre 40 et 50 % à l'embouteillage.
Cerise au marasquin: Une cerise au marasquin est une cerise sucrée, ingrédient ou décoration dans de nombreux cocktails et comme garniture pour dessert. Fruit d'un traitement chimique quand elles sont industrielles (dioxyde de soufre et chlorure de calcium pour blanchir), de colorant (Rouge Allura AC par exemple) et d'un sirop, elle est généralement fabriquée à partir de variétés à la couleur claire comme les variétés bigarreau Napoléon, Rainier, ou Gold.