Gin Sour

Name: Gin Sour
Total time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: 60 ml London Dry Gin; 3 Gocce Angostura Bitters - per decorazione; 15 ml Bianco d'uovo; 30 ml Succo di limone; Buccia di limone - per decorazione; 15 ml Sciroppo di zucchero

Ingredienti

60 ml London Dry Gin
15 ml Bianco d'uovo
30 ml Succo di limone
15 ml Sciroppo di zucchero
3 Angostura Bitters - per decorazione
Buccia di limone - per decorazione

oncia ml cl

Bicchiere: Rocks

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Istruzioni

Unire gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio. Agitare energicamente fino a quando la bevanda non è sufficientemente fredda. Filtra la bevanda nel bicchiere Rocks freddo. Decorare con tre Angostura Bitterss, e il/la Buccia di limone.

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Valori Nutrizionali

	Calorie	Totale grassa	Sodio	Carboidrati	Zuccheri	Proteina
London Dry Gin	?	?	?	?	?	?
Bianco d'uovo	?	?	?	?	?	?
Succo di limone	6,6	0,1	0,3	2,1	0,8	0,1
Sciroppo di zucchero	39	0,0	1,8	10,1	9,1	0,0
Totale	45,6	0,1	2,1	12,1	9,8	0,1

A proposito degli ingredienti

Angostura Bitters: L'angostura è un bitter amarognolo che viene usato per la preparazione dei cocktail. Ottenuto dall'infusione di mezza dozzina di piante aromatiche. La sua invenzione si deve al dottor Johann Siegert, medico militare prussiano ingaggiato nell'Armata di Liberazione di Simón Bolívar, il fondatore dello stato del Venezuela. Il dottor Siegert curava i soldati colpiti da febbre e problemi intestinali. Dopo 4 anni di ricerche e di analisi delle virtù delle piante tropicali, sviluppò nel 1824 il suo "bitter" (amaro) per stimolare l'appetito e la digestione dei soldati ammalati. Il nome angostura (dallo spagnolo angosto, stretto nel senso nautico del termine) è il nome della città dove si era installato il dottor Siegert (dal 1846 ribattezzata Ciudad Bolívar in Venezuela). All'epoca era già un porto commerciale importante visitato da navi di tutto il mondo. I marinai sofferenti di malanni dovuti alle lunghe navigazioni si curavano con il "bitter" e ne portavano con loro durante il viaggio di ritorno, facendo conoscere quindi l'angostura in tutto il mondo.
Gin: Il gin è una bevanda alcolica, solitamente incolore, ottenuta per distillazione di un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici: i botanicals (in italiano "botaniche"). Tra queste devono essere sempre presenti i galbuli di ginepro che caratterizzano il profumo e il gusto. Il nome del distillato deriva proprio da questa pianta.